Ограждение зоны разгрузки молоковозов на молокозаводе

Зона приёма молока от молоковозов на молочном заводе относится к особо контролируемым участкам с точки зрения гигиены. Разберём требования к её ограждению и площадке.

Гигиенические нормы

Металлоконструкции в этой зоне выполняют из материалов, устойчивых к частой санитарной обработке и дезинфекции, — гладкие поверхности без труднодоступных зазоров, где может накапливаться загрязнение, аналогично общим требованиям к пищевым производствам, о которых мы писали ранее.

Защита от внешнего загрязнения

Зона слива молока часто частично закрыта навесом или ограждением, защищающим процесс приёма от пыли, осадков и посторонних загрязнений во время подключения молоковоза к системе слива.

Доступ для отбора проб

Конструкция площадки предусматривает удобный и безопасный доступ персонала лаборатории для отбора проб молока на анализ качества до его приёма в общую систему хранения завода.

Организация подъезда молоковозов

Ограждение и разметка площадки согласуются с манёврами специализированного транспорта, подающего молоко под слив, аналогично другим зонам разгрузки жидких продуктов, о которых мы упоминали ранее.

Дренаж и мойка площадки

Хотя это не относится напрямую к металлоконструкции, зона регулярно моется — ограждение и настил площадки проектируют с учётом стока воды и моющих средств в предусмотренную канализацию.

Мы изготавливаем металлоконструкции для зон приёма сырья на пищевых предприятиях с учётом санитарных требований.

Нужны металлоконструкции для молочного производства? Оставьте заявку — обсудим требования.